Schokoladen-Brownies

3. Dezember – Brownies von Karina Brausch (Immobilienmaklerin) „Es braucht keinen besonderen Anlass für diese Leckerei. Die lieben Kollegen freuen sich immer riesig über dieses super schokoladige Bürofutter.“


Schokoladen-Brownies

„Es braucht keinen besonderen Anlass für diese Leckerei. Die lieben Kollegen freuen sich immer riesig über dieses super schokoladige Bürofutter.“

Rezept:
300 g Bitterschokolade (85 % Kakao)
250 g Butter
4 Eier
500 g brauner Zucker
1 Prise Salz
Mark einer halben Vanilleschote
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
500 g gehackte Walnüsse

Butter und Schokolade in einem Topf geben, bei mittlerer Hitze so lange schmelzen, bis es eine einheitliche Masse ist. Etwas abkühlen lassen. Nüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten und ebenfalls abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Vanillemark und Salz zu einer cremigen Masse verrühren. Die abgekühlte Schokoladenmasse darunter rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren. Gehackte Nüsse darunter rühren, den Teig auf das Blech geben, glattstreichen und backen (alternativ in Muffinförmchen füllen). Einstellung: Ober-Unterhitze: 180 Grad für ca. 10-25 Minuten.
Nach dem Backen sofort in Quadrate von ca. 5x5 cm schneiden und auf einem Rost abkühlen lassen. Tipp: Den Teig nicht zu lange backen, da er sonst sehr stark austrocknet und der typische Schmelz der Brownies verloren geht.


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