Orangen-Sandgebäck

13. Dezember – Orangen-Sandgebäck von Regine Wittmaier (Büromanagerin) „Eine ganz besondere Weihnachtsstimmung kommt in mir auf, wenn mich in der Adventszeit der Duft des frischgebackenen Orangen-Sandgebäcks in Mamas Küche umhüllt. Schon in meiner Kindheit waren sie mir von allen Plätzchen die Liebsten.“


Orangen-Sandgebäck

„Eine ganz besondere Weihnachtsstimmung kommt in mir auf, wenn mich in der Adventszeit der Duft des frischgebackenen Orangen-Sandgebäcks in Mamas Küche umhüllt. Schon in meiner Kindheit waren sie mir von allen Plätzchen die Liebsten. Mag ich auch heute erwachsen sein, macht mich dieser Duft jedes Jahr aufs Neue wieder zu einem Kind voller weihnachtlicher Vorfreude.“

Rezept:
250g Mehl
250g Kartoffelmehl
250g Puderzucker
250g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 abgeriebene Orangenschale

Sie geben drei ganze Eier und 250 g Puderzucker in die sahnig gerührte Butter und rühren alles eine viertel Stunde. Hinzu kommen: eine Prise Salz, die abgeriebene Orangenschale und das mit etwas Backpulver vermengte Mehl und Kartoffelmehl.
Nun setzen Sie mit einem Teelöffel, nicht zu dicht, kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen die Plätzchen bei 180 °C ca. 15 Minuten.
Die Plätzchen sollen hell bleiben und nur ein kleines goldgelbes Rändchen aufweisen.


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